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Essen und Getränke

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FAQ – Essen und Trinken

Gourmetküche – was ist das?

Besonderes hochwertiges, teures und aufwendig zubereitetes Essen wird als Gourmetküche bezeichnet. Exotische Gerichte für Feinschmecker werden in manchen Restaurants angeboten – zu Premium-Preisen.

Was sind eigentlich Nährstoffe?

Als Nährstoffe werden Bestandteile des Essens wie Aminosäuren, Vitamine und Mineralien bezeichnet. Auch Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zählen zu Nährstoffen.

Kaffee macht munter – doch wo kommt die Kaffee-Pflanze her?

Die Wirkung der Kaffeebohnen wurde in Äthiopien entdeckt und nach und nach im Nahen Osten bekannt. Erst im 16. Jahrhundert schaffte das Getränk es nach Europa – und galt noch bis zum 18. Jahrhundert als eine gefährliche Droge.

Wie viel Koffein enthält Kaffee?

Eine gewöhnliche Tasse Kaffee hat bis zu 150 mg. Koffein in sich. Dies ist mehr als der Koffein-Gehalt der meisten Energy-Drinks.

Wieso ist Obst und Gemüse wichtig?

Obst und Gemüse sind reich an natürlichen Nährstoffen, und beinhalten zudem eine Menge von sogenannten Ballaststoffen, die hilfreich für eine gesunde Verdauung sind.

Kalorien – was ist das genau?

Als eine Kalorie wird der physiologische Brennwert von Lebensmitteln bezeichnet. Die Bezeichnung Kalorie kommt aus der Physik, wo sie für eine Masseinheit der Wärmeenergie steht. Umgangssprachlich werden oft Nährwertangaben in Kilokalorien fälschlich als „Kalorien“. Viele Diäten versuchen, den täglichen Kalorienverbrauch zu begrenzen. Die Menge von Kalorien sagt kaum etwas über den Nährwert oder die Fettmenge eines Lebensmittels aus.

Welche Grundgeschmacksrichtungen gibt es?

Die menschliche Zunge kann vier Geschmacksrichtungen unterscheiden:

Süß, bitter, salzig, sauer und fett. Als eine weitere Geschmacksrichtung gilt Umami (Fleischgeschmack).